Fıstık ALLERJENİ
nFıstık alerjisi nedir?
ezmesi tüketiminin artması nedeniyle fıstık alerjisi günümüzde karşılaşılan ciddi alerjinin en yaygın biçimlerinden biri haline gelmeye başlamıştır. Ek olarak, bir çocuğun bu alerji formunu ebeveynlerden birinden miras alma şansı% 40'tır.
Bazen insanlar zamanla gıda alerjileri sorununun üstesinden gelirler (örneğin = " ">laktoz, yumurta , alerjileri de gluten) alerjileri, ancak yer fıstığı ve fındık alerjileri birçok insanda yaşam boyunca korunur.
Erken tespit edilen,çocuklarda ortaya çıkan fıstık alerjisi vakalarının sadece% 20'si, spesifik duyarsızlaştırma yoluyla ve bazı ülkelerde aşılama yoluyla tedavi edilebilir (yalnızca bu aşının mevcut olduğu ABD'de uygulanır)
Gıdalarda yer fıstığıvarlığını tespit etme prosedürü
Laboratuvarda, yer fıstığı alerjeninin nicel dozları elisa yöntemi ile gerçekleştirilir.
Alandaki mevzuat
n Avrupa Birliği mevzuatına (Yönetmelik 1169/2011) göre, alerjiye neden olabilecek ve gıda ürünleri üzerinde etiketlenmesi zorunlu olan aşağıdaki maddeler tanımlanmıştır:
ANEXA II
ALERJI VEYA INTOLERANSA NEDEN OLAN MADDELER N >1. (a) (b) buğdaydan elde edilen maltodekstrinler (1) (c) " ">arpadan yapılan şekerler; (d) glüten içeren tahıllar, yani: buğday, çavdar, arpa, yulaf, hecelenmiş buğday, durum buğdayı veya bunların melezleri ve bunların türevli ürünleri, hariç olmak üzere: dekstroz dahil buğdaydan elde edilen sigloose taneleri, dekstroz dahil olmak üzere buğdaydan elde edilen sigloose taneleri = " " href= " ">(1)); = " " width= " " cellspacing= " " cellpadding= " ">
Değerlendirme -leri
(3 Değerlendirme -leri)
NOI REGLEMENTARI LEGISLATIVE DIN IANUARIE 2023
ETICHETAREA ALIMENTELOR - INFO VALOAREA NUTRITIONALA
MICOTOXINELE SI EFECTELE LOR- DETERMINARI ALIMENTE, FURAJE SI CEREALE
Ghid determinare alergeni pentru operatorii din industrie
İlk sayfada Site / Online Mağaza mı istiyorsunuz?