balıkçılık ürünlerinde histamin ile ilgili olarak 2073/2005 sayılı Tüzüğün Ek I'ini değiştiren 23 Ekim 2013 tarihli ve (EC)
Capitol 1. Gıda güvenliği kriterleri
| Gıda kategorisi | sa samplingplan(1) | Limits(2) | n< | p class= " ">Analitik yöntemi gözden geçirin(3) Ölçütün uygulandığı aşama |
| c | m |
M
| Histamine | 100 mg/kg | 200 mg/kg |
HPLC(18)
Rafları sırasında piyasaya sürülen ürünler life
ANEX
2073/2005 sayılı Tüzüğün (EC) Ek I'inin Capitol 1'i aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir: 1. Russ 1.27 aşağıdakilerle değiştirilir:: " class= " "Russ 1.27 aşağıdakilerle değiştirilir: "1.27 5'ten büyük olmadıkça uygulanmaz. " "Test sonuçlarının yorumlanması " başlıklı bölümde, balıkçılık ürünlerinde histamin ile ilgili metnin son paragrafı şu şekilde değiştirilmiştir: "Balıkçılık ürünlerinde histamin: Balıkçılık ürünlerinin fermantasyonu ile üretilen balık sosu hariç, büyük miktarlarda histidin ile ilişkili balık türlerinin balıkçılık ürünlerinde histamin: — 1. gözlenen ortalama değer ≤ m'dir; 2. gözlemlenen c/n değerlerinin maksimum noktası m ile M arasındadır; 3. gözlemlenen değerlerden biri M sınırını aşmıyor; — tatmin edici, gözlemlenen ortalama değer m veya c/n Balıkçılık ürünlerinin fermantasyonu ile üretilen balık sosunda histamin: — tatmin edici, gözlemlenen değer ≤ sınırsa; — tatmin edici, gözlemlenen değer > sınırıysa. " "< " width= " " cellspacing= " " cellpadding= " n Aşağıdaki gereksinimler karşılanırsa tatmin edici: < td valign= " "> değerlerinden daha fazlaysa m ve M arasındaysa veya gözlemlenen değerlerden bir veya daha fazlası M > ise. = " " width= " " cellspacing= " " cellpadding= " ">
= " "> < hr class= " " />
