\\n\\n\\n\\n(a)\\n\\n\\nsigloozna zrna pridobljena iz pšenice, vključno s dekstrozo (1)); \\n\\n\\n\\n\\ncol width=\\\"\\\\\\\" /> \\n\\n\\n >\\n(b)\\n\\n\\n\\ncereals used for the manufacture of distillates or ethyl alcohol of agricultural origin. \\n\\n\\n\\n\\n\\n\\n\\n \\n\\n\\n \\n\\n2. \\n\\nCrustacee in pridobljeni izdelki. \\n\\n\\n\\n \\n\\n\\n \\n\\n3. \\n\\nO imate tudi izvedene finančne instrumente. \\n\\n\\n\\n \\n\\n\\n \\n\\n4. \\n\\nIzdelki in pridobljeni izdelki, Razen:\\n \\n\\n\\n\\n(a)\\n\\n< \\n ribja želatina se uporablja kot nosilna snov za vitamine ali karotenoidne pripravke; \\n\\n\\n\\n\\n \\n\\n\\n< valign=\\\"\\\\\\\">\\n(b)\\n\\n\\nfishweedgelatin or ichthyococolus used to clear beer or wine. \\n\\n\\n\\n\\n\\n\\n\\n \\n\\n\\n \\n\\n5. \\n\\nArachdes in pridobljeni izdelki. \\n\\n\\n\\n \\n\\n\\n \\n\\n\\n \\n\\n12. \\n\\nDekoksid in sulfit v koncentracijah, večjih od 10 mg/kg ali 10 mg/Litra u SO2 total se izračunava za proizvode spremnih za potrošnju, ali se rekonstituira u skladu s instrukcijama proizvajalcev. \\n\\n\\n\\n \\n\\n\\n \\n\\n13. \\n\\nLupin in pridobljeni izdelki. \\n\\n\\n\\n \\n\\n\\n" />
Allergy to kravje mleko je ena najpogostejših alergij pri mladih letih, prizadene skoraj 2-7,5% otrok do 5 let starosti.
Pojavi se po nekaj minutah po zaužitju mleka ali mlečnih derivatov in le v redkih primerih, po 2-3 dneh po dajanju živila, položaj, v katerem razmerje med vzrokom in učinkom ni tako očitno, kar zahteva nadaljnje preiskave.
Kravje mleko vsebuje maščobo, sladkor, imenovan laktozo in beljakovine. Beljakovine so odgovorne za pojav alergijskih pojavov, preko mehanizma preobčutljivosti, v katerem imunski sistem meni mlečne beljakovine kot "sovražnik " in proizvaja protitelesa ali celice s spominom proti njim, ki sproži imunski "war " in vnetje zadevne sluznice.
Beljakovine, odgovorne za pojav alergijske slike, so: casein alfa
in
beta laktoglobulina
Postopek za odkrivanje prisotnosti MLEKA v hrani V laboratoriju se kvantitativno odmerjanje mlečnega
alergena izvaja po metodi ELISA.
V
skladu z zakonodajo Evropske unije
(Uredba 1169/2011) so opredeljene
naslednje snovi, ki lahko povzročijo alergije
in
jih je treba obvezno označiti na živilih: Izvleček iz UREDBE
(EU) ŠT. 1169/2011
EVROPSKEGA PARLAMENTA IN SVETA z dne 25. oktobra 2011
o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom, spremembi uredb Komisije (ES) št. Direktiva Sveta 90/496/EGS, Direktiva Komisije 1999/10/EC, Direktiva 2000/13/EC Evropskega parlamenta i Sveta, Direktive Komisije 2002/67/EC i 2008/5/EC in Uredba (EC) št. .../...
Uredba Komisije (ES< ><) št. ">SUBSTANCE THAT CAUSE ALLERGIES OR INTOLERANCES
>
<
1.
Sestva, ki vsebujejo gluten, in sicer: pšenica, žito, ječmen, ovs, Pšenica spelta, durum pšenica ali hibridi i proizvodi iz njih, s izumom:
(a)
sigloozna zrna pridobljena iz pšenice, vključno s dekstrozo (1));
