\\n\\n\\n >\\n(b)\\n\\n\\n\\ncereals used for the manufacture of distillates or ethyl alcohol of agricultural origin. \\n\\n\\n\\n\\n\\n\\n\\n \\n\\n\\n \\n\\n2. \\n\\nCrustacee in pridobljeni izdelki. \\n\\n\\n\\n \\n\\n\\n \\n\\n3. \\n\\nO imate tudi izvedene finančne instrumente. \\n\\n\\n\\n \\n\\n\\n \\n\\n4. \\n\\nIzdelki in pridobljeni izdelki, Razen:\\n \\n\\n\\n\\n(a)\\n\\n< \\n ribja želatina se uporablja kot nosilna snov za vitamine ali karotenoidne pripravke; \\n\\n\\n\\n\\n \\n\\n\\n< valign=\\\"\\\\\\\">\\n(b)\\n\\n\\nfishweedgelatin or ichthyococolus used to clear beer or wine. \\n\\n\\n\\n\\n\\n\\n\\n \\n\\n\\n \\n\\n5. \\n\\nArachdes in pridobljeni izdelki. \\n\\n\\n\\n \\n\\n\\n \\n\\n\\n \\n\\n12. \\n\\nDekoksid in sulfit v koncentracijah, večjih od 10 mg/kg ali 10 mg/Litra u SO2 total se izračunava za proizvode spremnih za potrošnju, ali se rekonstituira u skladu s instrukcijama proizvajalcev. \\n\\n\\n\\n \\n\\n\\n \\n\\n13. \\n\\nLupin in pridobljeni izdelki. \\n\\n\\n\\n \\n\\n\\n" />
Alergijo na jajca zelo fekventno najdemo pri otrocih, saj je na drugem mestu v vrhu alergij na hrano v mladih letih, po alergiji na kravje mleko
in derivate. Približno 2% otrok trpi za to vrsto alergije na hrano, vendar na srečo, približno 70% od njih se bo zdravil od te alergije proti puberteti. Obstaja možnost prenosa beljakovin iz jajca skozi materino mleko in tako se ta vrsta alergije pojavi tudi pri novorojencih, ki dojijo izključno. V slednjem
primeru je priporočilo, da se mati izogiba zaužitju katerega koli izdelka, ki lahko vsebuje jajce. Jajce ima belke in rumenjake, vsak vsebuje beljakovine, ki lahko povzročijo
imunski konflikt proti antigenskim protitelesom. Najpogosteje je belanec vpleten v alergije, vendar je praktično zelo težko ločiti beljakovine v jajčni beli od tistih v rumenjaku, obstaja vzajemna kontaminacija jajčeca belega rumenjaka, zato se bo najpogosteje v primeru alergije na kateri koli del jajca, priporočljivo, da se v celoti izogibate hrani. V EU
je priporočilo, da se jajce označi kot alergen, ki je prisoten v vsakem izdelku, vendar pazite, da se lahko predstavi tudi kot albumin, ovalalbumin, majonezo, meringue itd.
Postopek prisotnosti
OU
v hrani V laboratoriju se kvantitativne doze jajčečega
alergena izvajajo po metodi ELISA.
V
skladu z zakonodajo Evropske unije
(Uredba 1169/2011) so opredeljene
naslednje snovi, ki lahko povzročijo alergije
in
jih je treba obvezno označiti na živilih: Izvleček iz UREDBE
(EU) ŠT. 1169/2011
EVROPSKEGA PARLAMENTA IN SVETA z dne 25. oktobra 2011
o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom, spremembi uredb Komisije (ES) št. Direktiva Sveta 90/496/EGS, Direktiva Komisije 1999/10/EC, Direktiva 2000/13/EC Evropskega parlamenta i Sveta, Direktive Komisije 2002/67/EC i 2008/5/EC in Uredba (EC) št. .../...
Uredba Komisije (ES< ><) št. ">SUBSTANCE THAT CAUSE ALLERGIES OR INTOLERANCES
>
<
1.
Sestva, ki vsebujejo gluten, in sicer: pšenica, žito, ječmen, ovs, Pšenica spelta, durum pšenica ali hibridi i proizvodi iz njih, s izumom:
(a)
sigloozna zrna pridobljena iz pšenice, vključno s dekstrozo (1));
