СЬЮЗАН АЛЛЕРГЕН
Что такое аллергия на кунжут?
Аллергия на кунжут -это гиперчувствительность организма к веществам, содержащимся в семенах кунжута, которая вызывает чрезмерную реакцию иммунной системы
.Аллергия на кунжут - одна из нескольких пищевых аллергий, которая начинается в начале жизни, обычно в возрасте до 3 лет, и часто проходит к 10 годам и недавно была введена FSA и ЕС в список аллергенов.
Процедура обнаружения присутствия кунжута в пищевых продуктах
В лабораторных условиях количественное дозирование кунжутного аллергена проводится методом ИФА.
Законодательство в этой области В
соответствии с законодательством Европейского Союза (Регламент 1169/2011)определены следующие вещества, которые могут вызывать аллергию и которые в обязательном порядке должны быть маркированы на пищевых продуктах:
ANEXA II
ВЕЩЕСТВА, ВЫЗЫВАЮЩИЕ АЛЛЕРГИЮ ИЛИ НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ 1. (a) sigloose зерна, полученные из пшеницы, включая декстрозу (b) мальтодекстрины, полученные из пшеницы (1); (c) = " "> Злаки, содержащие глютен, а именно: пшеница, рожь, ячмень, овес, пшеница спельта, твердая пшеница или их гибриды и продукты их переработки, за исключением:
n = " "> = " " width= " " cellspacing= " " cellpadding= " ">
= " "> sugarirs из ячменя;
