Глютен - это белок, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене и других злаках. У людей нет аллергии на него, но их пищеварительный тракт (не иммунная система) с трудом переносит глютен и реагирует через желудочно-кишечные симптомы. Поскольку непереносимость глютена не связана с иммунной системой, врачи не могут подвергать ее тесту на антитела. Если вы хотите узнать, есть ли у вас непереносимость глютена, вы можете прибегнуть к диете путем исключения. Временно откажитесь от продуктов, которые могут вызвать симптомы, которые вы заметили, а затем вводите их постепенно, чтобы увидеть, какие из них являются проблематичными.
Процедура определения наличия глютена (глиадина) в пищевых продуктах
В лаборатории количественное дозирование глиадина (глютена) проводится методом ИФА.
Законодательство в этой области В
соответствии с законодательством Европейского Союза (Регламент 1169/2011)
определены следующие вещества, которые могут вызывать аллергию и которые в обязательном порядке должны быть маркированы на пищевых продуктах:
Выдержка из Регламента (ЕС) No 1169/2011 Европейского парламента и Совета от 25 октября 2011
года.
о предоставлении потребителям информации о пищевых продуктах, внесении изменений в Регламенты Комиссии (ЕС) No 1924/2006 и (ЕС) No 1925/2006 Европейского парламента и Совета и отмене Директивы Комиссии 87/250/ЕЭС, Директивы Совета 90/496/ЕЭС, Директивы Комиссии 1999/10/ЕС, Директивы 2000/13/ЕС Европейского парламента и Совета, Директив Комиссии 2002/67/ЕС и 2008/5/ЕС и Регламента (ЕС) No .../... Регламент Комиссии (ЕС) No 608/2004
ANEXA II
ВЕЩЕСТВА, ВЫЗЫВАЮЩИЕ АЛЛЕРГИЮ ИЛИ НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ
>
= " " />
= " ">
1.
Злаки, содержащие глютен, а именно: пшеница, рожь, ячмень, овес, пшеница спельта, твердая пшеница или их гибриды и продукты их переработки, за исключением:
>
= " " />
(a)
= " ">
sigloose зерна, полученные из пшеницы, включая декстрозу
Мне очень понравилось с ними работать. Рекомендуем. Я просто сказала, что мне нужно, и мне точно сказали, какие анализы мне нужно сделать, и в конце бюллетеня анализа я получила приложение с тем, что должно появиться на этикетке при пищевой ценности! Браво!
Gina Maxim
06.01.2021
хороший
Я получил рекламную акцию на определение аллергенов, и мне удалось получить очень хорошую цену за определение!
