ГОРЧИЦА, лабораторные исследования на аллергены, анализы на аллергию на горчицу, анализы цен

КАТЕГОРИИ ПРОДУКТОВ

Узнайте ЦЕНУ - мы звоним Вам СРОЧНО!

описание

ГОРЧИЧНЫЙ АЛЛЕРГЕН

Что такое аллергия на горчицу?

Симптомы аллергии на горчицу могут быть устранены либо быстро, либо от нескольких минут до не более 2 часов.

Горчица является одной из самых распространенных аллергий на специи. Основным аллергеном желтой горчицы является «Sin a 1». Ферменты не сильно разлагаются в пищеварительном тракте, и аллерген присутствует, даже если горчица приготовлена в пище. Основным аллергеном коричневой горчицы является «Bra j 1».

У любого человека может развиться аллергия на горчицу. Он наиболее распространен в Великобритании, Канаде и Индии - странах, которые используют специю больше всего.

Многие люди с аллергией на горчицу имеют аллергию на рапс. У некоторых также аллергия на другие продукты семейства Brassicaceae, включая брокколи, капусту, брюссельскую капусту, цветную капусту, репу и рапс.

Процедура определения наличия горчицы в пищевых продуктах

В лабораторных условиях количественные дозировки горчичного аллергена проводят методом ИФА.

Законодательство в этой области В

соответствии с законодательством Европейского Союза (Регламент 1169/2011)

определены следующие вещества, которые могут вызывать аллергию и которые в обязательном порядке должны быть маркированы на пищевых продуктах:

Выдержка из Регламента (ЕС) No 1169/2011 Европейского парламента и Совета от 25 октября 2011

года.

о предоставлении потребителям информации о пищевых продуктах, внесении изменений в Регламенты Комиссии (ЕС) No 1924/2006 и (ЕС) No 1925/2006 Европейского парламента и Совета и отмене Директивы Комиссии 87/250/ЕЭС, Директивы Совета 90/496/ЕЭС, Директивы Комиссии 1999/10/ЕС, Директивы 2000/13/ЕС Европейского парламента и Совета, Директив Комиссии 2002/67/ЕС и 2008/5/ЕС и Регламента (ЕС) No .../... Регламент Комиссии (ЕС) No 608/2004

ANEXA II

ВЕЩЕСТВА, ВЫЗЫВАЮЩИЕ АЛЛЕРГИЮ ИЛИ НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ

> = " " />

= " ">

Злаки, содержащие глютен, а именно: пшеница, рожь, ячмень, овес, пшеница спельта, твердая пшеница или их гибриды и продукты их переработки, за исключением: > = " " /> = " ">

sigloose зерна, полученные из пшеницы, включая декстрозу

= " " href= " ">(1));

(a)

n = " " width= " " cellspacing= " " cellpadding= " ">

= " ">

мальтодекстрины, полученные из пшеницы (1);

(b)

/> = " " />

sugarirs из ячменя;

(c)

/> = " " /> " ">