Симптомы аллергии на горчицу могут быть устранены либо быстро, либо от нескольких минут до не более 2 часов.
Горчица является одной из самых распространенных аллергий на специи. Основным аллергеном желтой горчицы является «Sin a 1». Ферменты не сильно разлагаются в пищеварительном тракте, и аллерген присутствует, даже если горчица приготовлена в пище. Основным аллергеном коричневой горчицы является «Bra j 1».
У любого человека может развиться аллергия на горчицу. Он наиболее распространен в Великобритании, Канаде и Индии - странах, которые используют специю больше всего.
Многие люди с аллергией на горчицу имеют аллергию на рапс. У некоторых также аллергия на другие продукты семейства Brassicaceae, включая брокколи, капусту, брюссельскую капусту, цветную капусту, репу и рапс.
Процедура определения наличия горчицы в пищевых продуктах
В лабораторных условиях количественные дозировки горчичного аллергена проводят методом ИФА.
Законодательство в этой области В
соответствии с законодательством Европейского Союза (Регламент 1169/2011)
определены следующие вещества, которые могут вызывать аллергию и которые в обязательном порядке должны быть маркированы на пищевых продуктах:
Выдержка из Регламента (ЕС) No 1169/2011 Европейского парламента и Совета от 25 октября 2011
года.
о предоставлении потребителям информации о пищевых продуктах, внесении изменений в Регламенты Комиссии (ЕС) No 1924/2006 и (ЕС) No 1925/2006 Европейского парламента и Совета и отмене Директивы Комиссии 87/250/ЕЭС, Директивы Совета 90/496/ЕЭС, Директивы Комиссии 1999/10/ЕС, Директивы 2000/13/ЕС Европейского парламента и Совета, Директив Комиссии 2002/67/ЕС и 2008/5/ЕС и Регламента (ЕС) No .../... Регламент Комиссии (ЕС) No 608/2004
ANEXA II
ВЕЩЕСТВА, ВЫЗЫВАЮЩИЕ АЛЛЕРГИЮ ИЛИ НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ
>
= " " />
= " ">
1.
Злаки, содержащие глютен, а именно: пшеница, рожь, ячмень, овес, пшеница спельта, твердая пшеница или их гибриды и продукты их переработки, за исключением:
>
= " " />
(a)
= " ">
sigloose зерна, полученные из пшеницы, включая декстрозу
Мне очень понравилось с ними работать. Рекомендуем. Я просто сказала, что мне нужно, и мне точно сказали, какие анализы мне нужно сделать, и в конце бюллетеня анализа я получила приложение с тем, что должно появиться на этикетке при пищевой ценности! Браво!
AGROLAND
06.01.2021
Отлично
Удобный способ проведения анализов в Румынии, мы отправили образцы курьером и на 2-й день они были готовы!
bujor coca
06.01.2021
Отлично
Отличное соотношение цена/качество! Поздравляем также с акциями, которые вы периодически организуете!
