ORZECHY LASKOWE (OWOCE W KORZE DRZEWNEJ), analiza zawartości orzechów laskowych, analiza żywności, analiza laboratoryjna ceny

Poznaj CENĘ - dzwonimy do Ciebie PILNIE!

opis

ORZECH LASKOWY ALLERGEN

Co to jest alergia na orzechy laskowe?

Alergia na orzechy jest jedną z najczęstszych przyczyn anafilaksji. W niektórych przypadkach nawet niewielkie ilości mogą wywołać poważną reakcję. Liczba dzieci cierpiących na alergię na orzeszki ziemne rośnie.

Anafilaksja jest szybką, potencjalnie śmiertelną reakcją, której objawami są reakcje alergiczne, do której dodaje się obniżenie ciśnienia krwi, duszność, ból brzucha, zapalenie języka lub krtani, biegunkę lub wymioty i utratę przytomności.

Procedura wykrywania obecności alergenu orzechów laskowych w żywności

W laboratorium ilościowe dawkowanie alergenu orzechów laskowych wykonuje się metodą ELISA.

Prawodawstwo w tej dziedzinie

Zgodnie z prawodawstwem Unii Europejskiej (rozporządzenie 1169/2011)

zdefiniowano następujące substancje, które mogą powodować alergie i które muszą być obowiązkowo oznakowane na produktach spożywczych:

Wyciąg z ROZPORZĄDZENIA PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r

w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmieniające rozporządzenia Komisji (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady oraz uchylające dyrektywę Komisji 87/250/EWG, dyrektywę Rady 90/496/EWG, dyrektywę Komisji 1999/10/WE, dyrektywę 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektywy Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenie (WE) nr .../... Rozporządzenie Komisji (WE) nr 608/2004

ANEXA II

SUBSTANCJE POWODUJĄCE ALERGIE LUB NIETOLERANCJE

> = " " /> N N N

Zboża zawierające gluten, a mianowicie: pszenica, żyto, jęczmień, owies, pszenica orkiszowa, pszenica durum lub ich hybrydy oraz produkty pochodne, z wyjątkiem:

sigloose ziarna otrzymywane z pszenicy, włącznie z dekstrozą

= " " href= " ">(1));

(a)

= " " width= " " cellspacing= " " cellpadding= " ">

maltodekstryny otrzymywane z pszenicy (1)

;

(b)

cukrów z jęczmienia;

(c)

= " " width= " " cellspacing= " " cellpadding= " ">