PIENS, alergēnu analīzes, piena alergēnu analīzes, laboratorisko analīžu cenas

Uzziniet CENU - mēs jums steidzami saucam!

apraksts

PIENA ALLERGEN

Kas ir piena alerģija?

Alerģija pret govs pienu ir viena no biežākajām alerģijām jaunībā, kas skar gandrīz 2-7,5% bērnu līdz 5 gadu vecumam. Tas notiek pēc dažām minūtēm pēc piena vai piena atvasinājumu uzņemšanas un tikai retos gadījumos, pēc 2-3 dienām pēc pārtikas ievadīšanas, situācija, kad cēloņu un seku attiecības nav tik acīmredzamas, kam nepieciešami turpmāki pētījumi.

Govs piens satur taukus, cukuru, ko sauc par laktozi un olbaltumvielām. Olbaltumvielas ir atbildīgas par alerģisku parādību rašanos, izmantojot hipersensibilizācijas mehānismu, kurā imūnsistēma uzskata piena proteīnus par "ienaidnieku " un ražo antivielas vai šūnas ar atmiņu pret tām, izraisot imūno "karu " un attiecīgās gļotādas iekaisumu. Olbaltumvielas, kas ir atbildīgas par alerģijas attēla parādīšanos, ir: kazeīns alfa un beta laktoglobulīns

Procedūra PIENA klātbūtnes noteikšanai pārtikā

Laboratorijā piena alergēna kvantitatīvā dozēšana tiek veikta ar ELISA metodi.

Tiesību akti šajā jomā

Saskaņā ar Eiropas Savienības tiesību aktiem (Regula Nr. 1169/2011) ir definētas šādas vielas, kas var izraisīt alerģiju un kas obligāti jāmarķē uz pārtikas produktiem:

Izvilkums no EIROPAS PARLAMENTA UN PADOMES 2011. gada 25. oktobra Regula (ES) Nr. 1169/2011

par pārtikas produktu informācijas sniegšanu patērētājiem un par grozījumiem Komisijas Regulās (EK) Nr. 1924/2006 un (EK) Nr. 1925/2006 un par Komisijas Direktīvas 87/250/EEK, Padomes Direktīvas 90/496/EEK, Komisijas Direktīvas 1999/10/EK, Eiropas Parlamenta un Padomes Direktīvas 2000/13/EK, Komisijas Direktīvu 2002/67/EK un 2008/5/EK un Regulas (EK) Nr. .../... Komisijas Regula (EK) Nr. 608/2004

ANEXA II

VIELAS, KAS IZRAISA ALERĢIJU VAI NEPANESAMĪBU

> = " " />

" ">1.

Labība, kas satur lipekli, proti: kvieši, rudzi, mieži, auzas, speltas kvieši, cietie kvieši vai to hibrīdi un atvasinātie produkti, izņemot: /> = " " />

sigloose

graudi, kas iegūti no kviešiem, ieskaitot dekstrozi

= " " href= " ">(1));

(a)

= " " width= " " cellspacing= " " cellpadding= " ">

maltodekstrīni, kas iegūti no kviešiem (1)

;

(b)

> = " " />

cukuri, kas izgatavoti no miežiem;

(c)

> = " " />