Einkenni sinnepsofnæmis er hægt að meðhöndla annaðhvort hratt frá nokkrum mínútum upp í ekki meira en 2 klukkustundir.
Sinnep er eitt algengasta ofnæmi fyrir kryddi. Aðal ofnæmisvakinn í gulu sinnepi er "Sin a 1. " Ensím brotna ekki mikið niður í meltingarveginum og ofnæmisvakinn er til staðar jafnvel þótt sinnep sé soðið í mat. Helstu ofnæmisvaldar brúns sinneps er "Bra j 1. "
Hver sem er getur þróað ofnæmi fyrir sinnepi. Það er algengast í Bretlandi, Kanada og Indlandi - þeim löndum sem nota kryddið mest.
Margir með
sinnepsofnæmi eru með ofnæmi fyrir repjufræi. Sum eru einnig með ofnæmi fyrir öðrum afurðum af Brassicaceae fjölskyldunni, þar á meðal spergilkáli, hvítkáli, rósakáli, blómkáli, næpum og kanóla.
Greiningaraðferð til að greina
sinnep í matvælum
Á
rannsóknarstofu eru megindlegir skammtar af sinnepsofnæmisvaka gerðir með ELISA-aðferð.
Samkvæmt löggjöf Evrópusambandsins
(reglugerð 1169/2011)
eru eftirfarandi efni skilgreind sem geta valdið ofnæmi og skylt er að merkja þau á matvælum:
Útdráttur úr reglugerð Evrópuþingsins og ráðsins (ESB) nr. 1169/2011 frá 25.
október 2011.
um miðlun upplýsinga um matvæli til neytenda, um breytingu á reglugerðum framkvæmdastjórnarinnar (EB) nr. 1924/2006 og (EB) nr. 1925/2006 og um niðurfellingu á tilskipun framkvæmdastjórnarinnar 87/250/EBE, tilskipun ráðsins 90/496/EBE, tilskipun framkvæmdastjórnarinnar 1999/10/EB, tilskipun Evrópuþingsins og ráðsins 2000/13/EB, tilskipunum framkvæmdastjórnarinnar 2002/67/EB og 2008/5/EB og reglugerð (EB) nr. .../... Reglugerð framkvæmdastjórnarinnar (EB) nr. 608/2004
ANEXA II
EFNI SEM VALDA OFNÆMI EÐA ÓÞOLI
>
= " " />
1.
Korn sem inniheldur glúten, þ.e.: hveiti, rúgur, bygg, hafrar, speldi, harðhveiti eða blendingar þess og afleiddar afurðir, að undanskildum:
Segðu skoðun þína með því að gefa vörunni athugasemd
Stan D.
06.01.2021
Æðislegt
Mér fannst mjög gaman að vinna með þeim .. Mælt. Ég sagði bara það sem ég þurfti og þeir sögðu mér nákvæmlega hvaða greiningar ég þarf að gera og í lok greiningarblaðsins fékk ég viðauka með því sem ætti að birtast á merkimiðanum við næringargildi! Bravó!
bujor coca
06.01.2021
Æðislegt
Framúrskarandi gæði / verð hlutfall! Til hamingju líka fyrir kynningar sem þú skipuleggur reglulega!
Gina Maxim
06.01.2021
góður
Ég fékk stöðuhækkun fyrir ofnæmisvaka og mér tókst að fá mjög gott verð á ákvörðun!
