SUMPORNI DIOKSID I SULFITI, Kvantitativna analiza sumpornog dioksida i sulfita, laboratorijska analiza cijena, analiza alergena

Saznajte cijenu - zovemo vas HITNO!

opis

SUMPORNI DIOKSID I ALERGENI SULFITI

Što je alergija na sumporni dioksid i sulfite?

Sumporni anhidrid i sulfiti mogu uzrokovati simptome alergijskog tipa kod osoba koje pate od astme i alergijskog rinitisa. Najčešća alergijska reakcija je teško disanje s stezanjem u prsima, koje s vremenom može postati ozbiljno i neugodno.

Sulfiti se razvrstavaju u kategoriju konzervansa, unutar prehrambenih aditiva i imaju od broja E 220 do E 228, koji se sastoje od sumpornog anhidrida i: bisulfita i kalijevog metabisulfita, natrijevog bisulfita, sumporne kiseline.

Sumporni anhidrid koji se nalazi u hrani u koncentraciji s alergenim potencijalom, koristi se kao konzervans (za očuvanje boje, izbjegavanje razvoja mikroorganizama, razjašnjavanje i izbjegavanje oksidacije) i vrlo je dobro razgraničen u uporabi za svaku vrstu hrane. Najčešća uporaba sulfita (sumporni anhidrid) je u vinu, ali postoje i drugi prehrambeni proizvodi u kojima se koriste sulfiti, u mnogo manjem omjeru. Tako postoje prehrambeni proizvodi kojima su u sirovinu dodani sulfiti, ali su ključanjem isparili, tako da ih ne treba deklarirati kao alergene, kao i neki džemovi.

Postupak detekcije prisutnosti

sumpornog dioksida u hrani

U laboratoriju se kvantitativne doze alergena sumpornog dioksida i sulfita provode enzimskom metodom.

Zakonodavstvo u tom području

U skladu sa zakonodavstvom Europske unije (Uredba 1169/2011) definirane su sljedeće tvari koje mogu uzrokovati alergije i koje se obvezno označavaju na prehrambenim proizvodima:

Izvadak iz Uredbe (EU) br.

1924/2006 i (EZ) br. 1925/2006 Europskog parlamenta i Vijeća te stavljanje izvan snage Direktive Komisije 87/250/EEZ, Direktive Vijeća 90/496/EEZ, Direktive Komisije 1999/10/EZ, Direktive 2000/13/EZ Europskog parlamenta i Vijeća, Direktive Komisije 2002/67/EZ i 2008/5/EZ i Uredbe (EZ) br. 608/2004

p id= " " klasa= " ">ANEXA II

TVARI KOJE UZROKUJU ALERGIJE ILI NETOLERANCIJE

Žitarice koje sadrže gluten, a to su: pšenica, raž, ječam, zob, pirova pšenica, durum pšenica ili njezini hibridi i od njih dobiveni proizvodi, osim: > = " " />

(a)

sigloose zrna dobivena iz pšenice,

uključujući dekstrozu = " " href= " ">(klasa 1));

(b) class= " ">maltodextrins dobiven iz wheat

= " ">(1); > = " " />

(c)

" ">sugarirs od ječma;

> = " " />

(d) klasa =' ">žitarice koje se koriste za proizvodnju destilata ili etilnog alkohola poljoprivrednog podrijetla.

> = " " />

Rakovi i izvedeni proizvodi. > = " " />

>3.

Ou također imaju derivate. > = " " /> 4.

Als i izvedeni proizvodi, osim: > = " " />

(a)

" ">fish želatina koja se koristi kao tvar nosač vitaminskih ili karotenoidnih pripravaka;

/> = " " />

(b)

fishweedgelatin ili ihtiokokolus koji se koristi za čišćenje piva ili vina.

> = " " /> 5.

Arachdes i izvedeni proizvodi. > = " " /> 6.

Soia i derivativni proizvodi, osim: = " " width= " " cellspacing= " " cellpadding= " ">

(a)

= " ">ulje i sojina mast potpuno rafinirana (klasa 1);

/> = " " />

(b) klasa= " ">prirodne mješavine tokoferola (E306), prirodni D-alfa tokofer tokoferol, prirodni D-alfa tokoferol acetat, prirodni D-alfa tokoferol sukcinat, dobiven iz soje;

/> = " " />

(c)

fitosteroli i fitosteroli esteri dobiveni iz biljnih ulja, dobiveni iz soje;

/> = " " />

(d)

iser biljnog stanola od sterola biljnog ulja, dobiven od soje.

> = " " />

Vjenčanje i od njih dobiveni proizvodi (uključujući laktozu), osim: > = " " />

(a)

zer koji se koristi za proizvodnju destilerija ili etilnog alkohola poljoprivrednog podrijetla;

n /> = " " />

(b)

laktitol.

> = " " /> 8.

Spikefruits, i.e.: bademi (Amygdalus communis L.), lješnjaci (<klasa raspona= " ">Corylus avellana), orasi (Juglans regia), indijski oraščići (Anacardium occidentale), orasi oraha [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), brazilski orasi (Bertholletia excelsa), pistacije (Pistacia vera ), makadamijski orašasti plodovi i orasi Queensland (Macadamia ternifolia) i proizvodi dobiveni od njih, osim orašastih plodova koji se koriste u proizvodnji destilata ili etilnog alkohola poljoprivrednog podrijetla. > width= " " /> 9.

Ulje i dobiveni proizvodi. > = " " /> 10.

Muştar i derivati. > width= " " />

>11.

isto sjeme i izvedeni proizvodi.

= " " " >

Recenzija

(3 Recenzija)

Ukupna ocjena proizvoda:

4.7 (3 Recenzija)

5 zvijezde

(2)

4 zvijezde

(1)

3 zvijezde

(0)

2 zvijezde

(0)

1 zvijezda

(0)

Posjedujete ili ste koristili proizvod?

Iznesite svoje mišljenje dajući bilješku proizvodu

Dodavanje pregleda

Tatiana Onita 19.01.2021

odličan

Tatjana Onita Brzi rezultati, kvalitetno savjetovanje! Preporučiti!

Tatiana Onita 18.01.2021

odličan

Tatjana Onita Brzi rezultati, kvalitetno savjetovanje! Preporučiti!

Gina Maxim 06.01.2021

dobar

Dobio sam promociju za određivanje alergena i uspio sam dobiti vrlo dobru cijenu po određivanju!

Saznajte cijenu - zovemo vas HITNO!

SUMPORNI DIOKSID I SULFITI

opis

Recenzija

NOI REGLEMENTARI LEGISLATIVE DIN IANUARIE 2023

ETICHETAREA ALIMENTELOR - INFO VALOAREA NUTRITIONALA

MICOTOXINELE SI EFECTELE LOR- DETERMINARI ALIMENTE, FURAJE SI CEREALE

Ghid determinare alergeni pentru operatorii din industrie