Sinepiallergia sümptomeid võib manisfesteerida kas kiiresti mõnest minutist kuni mitte rohkem kui 2 tunnini.
Sinep on üks levinumaid allergiaid vürtside suhtes. Kollase sinepi esmane allergeen on "Patt a 1. " Ensüümid ei lagune seedetraktis palju ja allergeen on olemas ka siis, kui sinep on toidus keedetud. Pruuni sinepi peamine allergeen on "Bra j 1. "
Igaühel võib tekkida allergia sinepi suhtes. See on kõige tavalisem Ühendkuningriigis, Kanadas ja Indias - riikides, kus vürtsi kõige rohkem kasutatakse.
Paljud sinepiallergiaga inimesed on rapsi suhtes allergilised. Mõned on allergilised ka teiste Brassicaceae perekonna toodete suhtes, sealhulgas brokkoli, kapsas, rooskapsas, lillkapsas, naeris ja raps.
Sinepi esinemise tuvastamine toidus
Laboris viiakse sinepiallergeeni kvantitatiivsed annused läbi ELISA meetodil.
Valdkonna õigusaktid
Vastavalt Euroopa Liidu õigusaktidele (määrus (EL) nr 1169/2011) on
määratletud järgmised ained, mis võivad põhjustada allergiat ja mille märgistamine toiduainetel on kohustuslik:
Väljavõte EUROOPA PARLAMENDI JA NÕUKOGU 25. oktoobri 2011. aasta määrusest (EL) nr 1169/2011
milles käsitletakse toidualase teabe esitamist tarbijatele ning millega muudetakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusi (EÜ) nr 1924/2006 ja (EÜ) nr 1925/2006 ning tunnistatakse kehtetuks komisjoni direktiiv 87/250/EMÜ, nõukogu direktiiv 90/496/EMÜ, komisjoni direktiiv 1999/10/EÜ, Euroopa Parlamendi ja nõukogu direktiiv 2000/13/EÜ, komisjoni direktiivid 2002/67/EÜ ja 2008/5/EÜ ning määrus (EÜ) nr .../... Komisjoni määrus (EÜ) nr 608/2004
ANEXA II
ALLERGIAT VÕI TALUMATUST PÕHJUSTAVAD AINED
= " "> 1.
Gluteeni sisaldavad teraviljad: nisu, rukis, oder, kaer, speltanisu, kõva nisu või selle hübriidid, v.a
>
= " " />
(a)
" ">sigloose terad, mis on saadud nisust, sh dekstroosist
Mulle väga meeldis nendega koos töötada.. soovitame. Ma lihtsalt ütlesin, mida ma vajan, ja nad ütlesid mulle täpselt, milliseid analüüse ma pean tegema, ja analüüsibülletääni lõpus sain lisa, mis peaks etiketil olema toiteväärtusega! Bravo!
Gina Maxim
06.01.2021
Hea
Sain allergeenide määramise reklaami ja mul õnnestus saada väga hea hind määramise kohta!
Delia Grigoriu
06.01.2021
Ülihea
Määrata saab ka toidulisandite vitamiine! Super see algatus. Rumeenia turule teatati taskukohastest hindadest.
