ΑΡΑΧΊΔΑ, αλλεργιογόνος ανάλυση φυστικιών, τιμές εργαστηριακής ανάλυσης, εργαστηριακή ανάλυση

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Μάθετε την ΤΙΜΗ - σας καλούμε ΕΠΕΙΓΌΝΤΩς!

περιγραφή

ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΌΝΟ ΦΙΣΤΙΚΙΏΝ

Τι είναι η αλλεργία στα φιστίκια;

Arahids είναι μέρος της οικογένειας των οσπρίων και είναι από τα πιο κοινά τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες και βρίσκονται συχνά σε τρόφιμα στα οποία δεν θα περίμενε κανείς, στο τσίλι για παράδειγμα (το chillii con carne μπορεί να παχυνθεί με πήλινα φουντούκια). Μπορούν να βρεθούν ως κρυφό αλλεργιογόνο, λόγω κακής επισήμανσης τροφίμων ή μόλυνσης κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας λόγω της χρήσης των ίδιων σκευών ή μηχανημάτων.

Λόγω της

αύξησης της κατανάλωσης φιστικιών και φυστικοβούτυρου, η αλλεργία στα φιστίκια αρχίζει να γίνεται μια από τις πιο κοινές μορφές σοβαρής αλλεργίας που συναντάται στις μέρες μας. Επιπλέον, ένα παιδί έχει 40% πιθανότητα να κληρονομήσει αυτή τη μορφή αλλεργίας από έναν από τους γονείς.

Μερικές φορές οι άνθρωποι ξεπερνούν το πρόβλημα των τροφικών αλλεργιών με την πάροδο του χρόνου (όπως η αλλεργία στο lactosis, eggs , έτσι και οι αλλεργίες στο γλουτένη), αλλά οι αλλεργίες στα φιστίκια και τους ξηρούς καρπούς διατηρούνται καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής σε πολλούς ανθρώπους.

Ανιχνεύεται νωρίς, μόνο το 20% των περιπτώσεων αλλεργίας στα φιστίκια που εκδηλώνονται στα παιδιά μπορεί να θεραπευτεί, μέσω ειδικής απευαισθητοποίησης και σε ορισμένες χώρες με εμβολιασμό (εφαρμόζεται μόνο στις ΗΠΑ όπου είναι διαθέσιμο αυτό το εμβόλιο)

Διαδικασία ανίχνευσης της παρουσίας φιστικιών στα τρόφιμα

Στο εργαστήριο, οι ποσοτικές δόσεις αλλεργιογόνου φυστικιών εκτελούνται με τη μέθοδο elisa.

Σύμφωνα

με τη νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης (Κανονισμός 1169/2011) ορίζονται οι ακόλουθες ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες και οι οποίες είναι υποχρεωτικό να επισημαίνονται στα τρόφιμα:

Απόσπασμα από τον ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ (ΕΕ) ΑΡΙΘ. 1169/2011 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 25ης Οκτωβρίου 2011

σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ της Επιτροπής και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 608/2004

ANEXA II

SUBSTANCES THAT CAUSE ALLERGY OR INTOLERANCES

> = " " /> n

" ">1.

μαλτοδεξτρίνες που λαμβάνονται από σιτάρι (1)

;

Δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, ήτοι: σίτος, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη, σίτος όλυρας, σκληρός σίτος ή υβρίδια αυτών και παράγωγα προϊόντα, με εξαίρεση: /> = " " />

" ">sigloose σπόροι που λαμβάνονται από σιτάρι, συμπεριλαμβανομένης της δεξτρόζης

= " " href= " ">(1));

(a)