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ERDNUSS

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Beschreibung

ERDNUSSALLERGEN

Was ist eine Erdnussallergie?

Arahids gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und gehören zu den häufigsten Lebensmitteln, die Allergien auslösen und finden sich häufig in Lebensmitteln, die man nicht erwarten würde, z.B. in Chili (Chili con Carne kann mit irdenen Haselnüssen angedickt werden). Sie können als verstecktes Allergen gefunden werden, aufgrund einer schlechten Lebensmittelkennzeichnung oder einer Kontamination während der Verarbeitung aufgrund der Verwendung derselben Utensilien oder Maschinen.

Aufgrund des zunehmenden Konsums von Erdnüssen und Erdnussbutter wird die Erdnussallergie zu einer der häufigsten Formen schwerer Allergien, die heutzutage auftreten. Darüber hinaus hat ein Kind eine 40% ige Chance, diese Form der Allergie von einem Elternteil zu erben.

Manchmal überwinden Menschen das Problem der Nahrungsmittelallergien im Laufe der Zeit (z. B. Allergie gegen Laktose, Eier , also auch Allergien gegen Gluten)), aber Allergien gegen Erdnüsse und Nüsse bleiben bei vielen Menschen ein Leben lang erhalten.

Früh erkannt, können nur 20% der Fälle von Erdnussallergien, die sich bei Kindern manifestieren, durch gezielte Desensibilisierung und in einigen Ländern durch Impfung geheilt werden (dies wird nur in den USA praktiziert, wo dieser Impfstoff verfügbar ist)

Verfahren zum Nachweis des Vorhandenseins von Erdnüssen in Lebensmitteln

Im Labor werden quantitative Dosierungen von Erdnussallergenen nach der ELISA-Methode durchgeführt.

Rechtsvorschriften

in diesem Bereich

Gemäß den Rechtsvorschriften der Europäischen Union (Verordnung (EG) Nr. 1169/2011) sind die

folgenden Stoffe definiert, die Allergien auslösen können und die auf Lebensmitteln kennzeichnungspflichtig sind:

Auszug aus der VERORDNUNG (EU) NR. 1169/2011 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 25. Oktober 2011

über die Information der Verbraucher über Lebensmittel, zur Änderung der Verordnungen (EG) Nr. 1924/2006 und (EG) Nr. 1925/2006 der Kommission des Europäischen Parlaments und des Rates und zur Aufhebung der Richtlinie 87/250/EWG der Kommission, der Richtlinie 90/496/EWG des Rates, der Richtlinie 1999/10/EG der Kommission, der Richtlinie 2000/13/EG des Europäischen Parlaments und des Rates, der Richtlinien 2002/67/EG und 2008/5/EG der Kommission und der Verordnung (EG) Nr. .../... Verordnung (EG) Nr. 608/2004 der Kommission

ANEXA II

STOFFE, DIE ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN AUSLÖSEN N N N N N

1.

Glutenhaltige Getreidearten, nämlich: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkelweizen, Hartweizen oder Hybriden davon und Folgeprodukte, mit Ausnahme von: > = " " />

" ">siglose Körner aus Weizen, einschließlich Dextrose

= " " href= " ">(1));

(a)

= " " width= " " cellspacing= " " cellpadding= " "> class= " ">Maltodextrine aus Weizen gewonnen

= " ">(1);

(b)

> = " " />

" ">Zuckerire aus Gerste;

(c)

> = " " /> class =' ">Getreide, das zur Herstellung von Destillaten oder Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs verwendet wird.

(d)

> = " " /> n <p class= " ">2.

Krustentiere und Folgeprodukte.
"> = " " /> n<p class= " ">3.

Sie haben auch Derivate.
"> = " " />

4.

Als und abgeleitete Produkte, außer: > = " " />

" ">Fischgelatine, die als Trägersubstanz für Vitamin- oder Carotinoidpräparate verwendet wird;

(a)

> = " " />

" ">Fischkrautgelatine oder Ichthyokokolus, die zum Reinigen von Bier oder Wein verwendet wird.

(b)

> = " " />

= " ">

5.

Arachdes und abgeleitete Produkte.
"> = " " /> n

6.

valign= " ">Soja und Derivate, außer:
class= " ">Öl und Sojafett vollständig raffiniert = " ">(1);

(a)

> = " " />

" ">natürliche Mischungen von Tocopherolen (E306), natürlichem D-alpha-Tocopherol, natürlichem D-alpha-Tocopherolacetat, natürlichem D-alpha-Tocopherolsuccinat, gewonnen aus Soja

;

(b)

= " " width= " " cellspacing= " " cellpadding= " ">

(c)


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AGROLAND 06.01.2021
Ausgezeichnet
Eine bequeme Möglichkeit, Analysen in Rumänien durchzuführen, haben wir die Proben per Kurier verschickt und am 2. Tag waren sie fertig!
bujor coca 06.01.2021
Ausgezeichnet
Ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis! Herzlichen Glückwunsch auch zu den Aktionen, die Sie regelmäßig organisieren!
Delia Grigoriu 06.01.2021
Ausgezeichnet
Auch Vitamine für Nahrungsergänzungsmittel können bestimmt werden! Super diese Initiative. Erschwingliche Preise, die auf dem rumänischen Markt gemeldet werden.
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