Ніацин (вітамін В3, або нікотинамід, або нікотинова кислота, або за систематичною назвою піридин-3-карбонова кислота) - вітамін з група вітамінів групи В. Його ще називають вітаміном РР, від англійського pellagra preventer, "pellagra forewarning ".
Rol
nНіацин життєво важливий для нашого організму, щоб бути здоровим протягом більш тривалого періоду часу. Також він є хорошим допоміжним засобом проти старіння і появи ознак старіння і допомагає генетичним процесам клітин в організмі. Регулює рівень цукру в крові і бореться з холестерином, хворобою Альцгеймера.
Наявність
ніацину – симптомиНедолік ніацину може проявлятися наступним чином
:- Шлунково-кишкові розлади: діарея, нудота, блювота, глосит, ентерит, стоматит Шкірні розлади:
- дерматити, груба шкіра, хвороблива еритема
- Нервові розлади: безсоння, депресія, тривога, погіршення пам'яті, сенсорні порушення, деменція, головні болі Стани
дефіциту ніацину проявляються пелагрою. Це може бути пов'язано з:
харчовим дефіцитом нікотинової кислоти (первинної пелагри)- метаболічними порушеннями, що може призвести до запобігання утворенню відповідних коферментів n
- надмірної втрати сечі нікотинової кислоти (вторинної пелагри?)
Відповідно до Регламенту ЄС 1169 RDA, який є етичним щодо харчових продуктів, становить 16 мг ніацину на добу.
Джерела ніацину Джерела, багаті вітаміном В3, включають
- М'ясо: куряча грудка, грудка індички, яловичина.
- молоко
- Риба: лосось, тунець
- Овочі: сочевиця, булгур, білий рис, брокколі, помідори, помідори чері, солодка картопля
- Зернові
- Пивні дріжджі
- Інше: гарбузове насіння, соєве молоко, білий хліб, банани, йогурт, арахіс
