Bestämning av vitamin B1

Tiamin eller vitamin B ₁, även känd som aneurin på grund av dess anti-aneurystiska egenskaper, är en vattenlösligt vitamin av vitamin B-komplex. Även kallad "vitamin med gott humör " eller "vitamin av intellektuell prestation ", vitamin B₁ det är oumbärligt för fysisk och psykisk hälsa, med fördelaktiga effekter på nervsystemet, matsmältningssystemet, men också på musklerna och till och med på hjärtat.

Rol

I form av pyrofosfat (TPP) har vitamin B₁ rollen som koenzym i dekarboxyleringsreaktioner, väsentliga för proticid och kolhydratmetabolism. Det är oumbärligt för hjärnaktivitet och myelinering av perifera nerver. En annan typ av koppling mellan vitamin B₁ och nervsystemet involverar dess roll i produktionen av acetylkolin. Denna molekyl, en neurotransmittor, används av nervsystemet som överför meddelanden mellan nerver och muskler. Acetylkolin kan inte produceras utan ett adekvat intag av vitamin B₁.

Vitamin B₁ minskar smärtan (adjuvans vid behandling av bältros).

DZR

Den rekommenderade dagliga dosen (RDI) av vitamin B 1 är från 0,4 till 1,2 mg per dag för barn, 1,3 mg för ungdomar och kvinnor och_1,5 mg för manliga försökspersoner; de är högre vid graviditet, amning och även vid kronisk alkoholism (för då ökar nödvändigheterna medan matintaget ofta är otillräckligt).

Enligt EU-förordning 1169 RDI som är etisk på mat är 1,1 mg tiamin per dag.

Tiaminkällor

Den rikaste källan till vitamin B₁ är bryggerjäst. Bland de källor som är rika på vitamin B₁ är köttet från porc, vita, vissa arter av skadegörare (t <a class= "mw-redirect mw-disambig " title= "?ipar " href= "https://ro.wikipedia.org/wiki/%C8%9Aipar ">siparul, tonul), hela skörden och hel kornbröd (svartbröd, från kli), brunt ris (paddy), frön av fullkorn (svartbröd, från kli), brunt ris (paddy), frön av solros, nuchs, tillåter, torkade grönsaker (ansikten, linte) och cartofs.