Riboflavin (vitamin B2) je vitamin skupine B. Topen je v vodi in etanolu. Aktivno sodeluje v presnovnih
procesih, nastanek protiteles, kožnih celic, kot tudi rdečih krvnih celic.Rol
Riboflavin ima zelo pomembno in večkratno vlogo. Vstopa v konstituiranje dehidrogenaz, kot sta FMN in FAD, kar prispeva k reakcijam zmanjšanja oksidacije. Spodbuja rast mladih organizmov in sodeluje skupaj z vitaminom A v procesu vida. Verjame se, da riboflavin
sevanje kratkovalovne dolžine pretvori v visokovalovna dolžinska sevanja, ki tako postanejo dojemljiva.
DZR
V skladu z Uredbo EU 1169 RDA, ki je etična na živilskih proizvodih, je1,4mg riboflavina na dan.
Riboflavin
viri Med viri, bogatimi zvitaminom B1, so mleko, Meso, Jetra, Jogurt, Jaje, Sir, Šparglji, Gljive, Sir, Ledvice, Kvasci, Semolina
