ALLERĠIJA TAL-ĦALIB
X'inhi l-allerġija għall-ħalib?
klassi nIl-ħalib tal-baqra fih ix-xaħam, zokkor imsejjaħ lattożju u proteina. Il-proteini huma responsabbli għall-okkorrenza ta 'fenomeni allerġiċi, permezz ta' mekkaniżmu ta 'ipersensitizzazzjoni li fih is-sistema immunitarja tqis il-proteini tal-ħalib bħala "għadu " u timmanifattura antikorpi jew ċelloli b'memorja kontrihom, li jikkawżaw immuni "gwerra " u infjammazzjoni tal-mukoża rispettiva. Il-proteini responsabbli għad-dehra tal-istampa tal-allerġija huma: kaseina alfa u beta lactoglobulina
Proċedura għas-sejbien tal-preżenza tal-ĦALIB fl-ikel
n
Fil-laboratorju, id-dożaġġ kwantitattiv tal-allerġen tal-ħalib isir bil-metodu ELISA.
Leġiżlazzjoni fil-qasam
Skont il-leġiżlazzjoni tal-Unjoni Ewropea (ir-Regolament 1169/2011) is-sustanzi li ġejjin huma definiti li jistgħu jikkawżaw allerġiji u li huma obbligatorji biex jiġu ttikkettati fuq prodotti tal-ikel:
ANEXA II
1. (c) N N sugarirs magħmula mix-xgħir; (d) N N 2. 3. 4. (a) ġelatina tal-ħut użata bħala sustanza ġarriera għall-preparazzjonijiet tal-vitamina jew tal-karotenojdi; (b) Fishweedgelatin jew ichthyococolus użati biex ineħħu l-birra jew l-inbid. 5. 6. >(a) (b) (c) N N fitosteroli u esteri fitosteroli derivati minn żjut veġetali, miksuba mis-sojja; (d) l-iser 7. (a) zer użat għall-manifattura ta' distilleriji jew alkoħol etiliku ta' oriġini agrikola; (b) N N lactitol. 8. 9. 10. 11. 12. 14. N N N Ċereali li fihom il-glutina, jiġifieri: qamħ, segala, xgħir, ħafur, qamħ spelt, qamħ durum jew ibridi tagħhom u prodotti derivati, bl-eċċezzjoni ta': = " "<>>(b) N N " "< Klassi P= <> " ">1); n = " "> N N n = " "> N N n = " "> N Krustaċji u prodotti derivati. = " "> N Ou għandhom ukoll derivattivi. Als u prodotti derivati, ħlief: n N = " "> N N N = " "> N n " " "> N Arachdes u prodotti derivati. n Soia u prodotti derivattivi, ħlief: " ">); n taħlitiet naturali ta' tokoferoli (E306), D-alpha tocopherol naturali, aċetat naturali D-alpha tocopherol, succinate naturali D-alpha tocopherol, miksub mis-sojja; n = " "> N N n N N ta' stanol veġetali magħmul minn steroli ta' żejt veġetali, miksub mis-sojja. n = " "> N Tieġ u prodotti derivati (inkluż il-lattożju), ħlief: N N n N = " "> N N N Spikefruits, i..e.: lewż (klassi = " "> N Żejt u prodotti derivati. n = " "> N Muştar u derivattivi. n l-istess żrieragħ u prodotti derivati. = " "> N Decioxide u sulphites f'konċentrazzjonijiet akbar minn 10 mg/kg jew 10 mg/litru fil <p class= " ">13. Lupin u prodotti derivati. n = " "> N Molishes u prodotti derivati.
