SUSAN ALLERGEN
X'inhi l-allerġija għall-ġulġlien?
L-allerġija tal-ġulġlien hijaipersensittività tal-ġisem għas-sustanzi li jinsabu fiż-żerriegħa tal-ġulġlien u li tikkawża reazzjoni eċċessiva tas-sistema immunitarja
Selelġija hija waħda minn diversi allerġiji għall-ikel li tibda fil-bidu tal-ħajja, ġeneralment qabel l-età ta' 3 snin u spiss tgħaddi sal-età ta' 10 snin u reċentement ġiet introdotta mill-FSA u l-UE fil-lista ta' allerġeni.
Proċedura ta'
individwazzjoni għall-preżenza ta' SESAME fl-ikel
Fil-laboratorju, id-dożaġġ kwantitattiv tal-allerġen tal-ġulġlien isir bil-metodu ELISA.
Leġiżlazzjoni fil-qasam
Skont il-leġiżlazzjoni tal-Unjoni Ewropea (ir-Regolament 1169/2011) is-sustanzi li ġejjin huma definiti li jistgħu jikkawżaw allerġiji u li huma obbligatorji biex jiġu ttikkettati fuq prodotti tal-ikel:
ANEXA II
1. (c) N N sugarirs magħmula mix-xgħir; N N N Ċereali li fihom il-glutina, jiġifieri: qamħ, segala, xgħir, ħafur, qamħ spelt, qamħ durum jew ibridi tagħhom u prodotti derivati, bl-eċċezzjoni ta':
= " "<>>(b) N N " "< Klassi P= <> " ">1); n = " "> N N
