ĠELLEWŻ ALLERGEN
X'inhi l-allerġija għall-ġellewż?
Allerġija għall-ġewż hija waħda mill-kawżi l-aktar komuni ta 'anafilassi. F'xi każijiet, anke ammonti ta' minuti jistgħu jikkawżaw reazzjoni serja. In-numru ta' tfal li jbatu minn allerġija għall-karawett qed jiżdied.
nAnafilassi hija reazzjoni rapida, potenzjalment fatali, is-sintomi huma dawk ta 'reazzjoni allerġika li magħha tiżdied pressjoni tad-demm li tbaxxi, qtugħ ta' nifs, uġigħ addominali, infjammazzjoni ta 'l-ilsien jew larinġi, dijarea jew rimettar u telf mis-sensi.
Proċedura għall-iskoperta tal-preżenza ta' allerġen tal-ġellewż fl-ikel
Fil-laboratorju, id-dożaġġ kwantitattiv tal-allerġen tal-ġellewż isir bil-metodu ELISA.
Leġiżlazzjoni fil-qasam
Skont il-leġiżlazzjoni tal-Unjoni Ewropea (ir-Regolament 1169/2011) is-sustanzi li ġejjin huma definiti li jistgħu jikkawżaw allerġiji u li huma obbligatorji biex jiġu ttikkettati fuq prodotti tal-ikel:
ANEXA II
1. (c) N N sugarirs magħmula mix-xgħir; (d) N N 2. 3. 4. (a) ġelatina tal-ħut użata bħala sustanza ġarriera għall-preparazzjonijiet tal-vitamina jew tal-karotenojdi; (b) Fishweedgelatin jew ichthyococolus użati biex ineħħu l-birra jew l-inbid. 5. 6. >(a) (b) (c) N N fitosteroli u esteri fitosteroli derivati minn żjut veġetali, miksuba mis-sojja; N N N Ċereali li fihom il-glutina, jiġifieri: qamħ, segala, xgħir, ħafur, qamħ spelt, qamħ durum jew ibridi tagħhom u prodotti derivati, bl-eċċezzjoni ta': = " "<>>(b) N N " "< Klassi P= <> " ">1); n = " "> N N n = " "> N N n = " "> N Krustaċji u prodotti derivati. = " "> N Ou għandhom ukoll derivattivi. Als u prodotti derivati, ħlief: n N = " "> N N N = " "> N n " " "> N Arachdes u prodotti derivati. n Soia u prodotti derivattivi, ħlief:
" ">); n taħlitiet naturali ta' tokoferoli (E306), D-alpha tocopherol naturali, aċetat naturali D-alpha tocopherol, succinate naturali D-alpha tocopherol, miksub mis-sojja; n = " "> N N
