Determinazzjoni tal-vitamina B1

Thiamine jew vitamina B ₁, magħrufa wkoll bħala aneurin minħabba l-proprjetajiet anti-anewriżtiċi tagħha, hija vitamina li tinħall fl-ilma tal-kumpless tal-vitamina B. Imsejħa wkoll "il-vitamina ta 'burdata tajba " jew "il-vitamina tal-prestazzjoni intellettwali ", vitamina B₁ huwa indispensabbli għas-saħħa fiżika u mentali, li għandu effetti ta' benefiċċju fuq is-sistema nervuża, sistema diġestiva, iżda wkoll fuq il-muskoli u anke fuq il-qalb.

Rol

Fil-forma ta' pirofosfat (TPP), il-vitamina B₁ għandha r-rwol ta' coenzyme f'reazzjonijiet ta' decarboxylation, essenzjali għall-proticide u l-metaboliżmu tal-karboidrati. Huwa indispensabbli għall-attività tal-moħħ u l-myelination tan-nervituri periferali. Tip ieħor ta 'konnessjoni bejn il-vitamina B₁ u s-sistema nervuża jinvolvi r-rwol tagħha fil-produzzjoni ta' acetylcholine. Din il-molekula, newrotrasmettitur, tintuża mis-sistema nervuża li tittrażmetti messaġġi bejn in-nervituri u l-muskoli. Acetylcholine ma jistax jiġi prodott mingħajr teħid adegwat ta ' vitamina B₁.

Vitamina B₁ tnaqqas il- feltru ta ' l- uġigħ (supplimentat fit- trattament ta ' ħruq ta ' Sant' Antnin).

DZR

Id-doża rakkomandata ta' kuljum (RDA) tal-vitamina B 1 hija minn 0.4 sa 1.2 mg kuljum għat-tfal, 1.3 mg għall-adolexxenti u n-nisa, u_1.5 mg għal suġġetti rġiel; huma ogħla f' każ ta ' tqala, treddigħ u wkoll f' każ ta ' alkoħoliżmu kroniku (għax imbagħad, il- ħtiġijiet jiżdiedu waqt li t- teħid ta ' l- ikel ħafna drabi ma jkunx biżżejjed).

Skont ir-Regolament tal-UE 1169 RDA li huwa etiku fuq l-ikel huwa 1.1mg thiamine kuljum.

<span id= "Surse_de_tiamin? " klassi= "mw-headline "> Sorsi thiamine

L-iktar sors sinjur ta 'vitamina B₁ huwa ħmira tal-birrerija. Fost is-sorsi rikki fil-vitamina B₁ hemm il-laħam ta' " title= "Porc " href= "https://ro.wikipedia.org/wiki/Porc ">porc, vita, ċerti speċi ta' pesti (t <a class= "mw-redirect mw-disambig " title= "?ipar " href= "https://ro.wikipedia.org/wiki/%C8%9Aipar ">siparul, tonul), il-ħsad kollu u sħiħ ħobż tal-qamħ (ħobż iswed, min-nuħħala), ross kannella (paddy), żrieragħ ta' ħbub sħaħ (ħobż iswed, min-nuħħala), ross kannella (paddy), żrieragħ tal-ġirasol, " href= "https://ro.wikipedia.org/wiki/Nuc ">nuchs, jippermetti, ħxejjex imnixxfa (uċuħ, linte) u cartofs.