ריבופלבין (ויטמין B 2) הוא ויטמין מקבוצת B. הוא מסיס במים ובאתנול. הוא משתתף באופן פעיל בתהליכים מטבוליים, היווצרות נוגדנים, תאי עור, כמו גם תאי דם אדומים.
Rol
לריבופלבין יש תפקיד חשוב מאוד ומרובה משתתפים. הוא נכנס לחוקה של dehydrogenases כגון FMN ו- FAD, תורם לתגובות הפחתת חמצון. הוא מגרה את הצמיחה של אורגניזמים צעירים ומשתתף לצד ויטמין A בתהליך הראייה. הוא האמין כי riboflavin ממיר קרינה באורך גל קצר לקרינה באורך גל גבוה, אשר ובכך להיות מורגש.
DZRעל
פי תקנה 1169 של האיחוד האירופי, RDA, שהיא אתית על מוצרי מזון, היא 1.4mg riboflavin ליום.
מקורות ריבופלבין
nבין המקורות העשירים בויטמין B1 הם חלב, בשר, כבד, יוגורט, ביצים, גבינה, אספרגוס, פטריות, גבינה, כליות, שמרים, סולת
