Tiamiin või vitamiin B 1, tuntud ka kui aneuriin oma aneurüstiliste omaduste tõttu, on vees lahustuv vitamiin B-vitamiini kompleksist. Seda nimetatakse ka "hea tuju vitamiiniks " või "intellektuaalse jõudluse vitamiiniks ", vitamiinB 1 see on hädavajalik füüsiliseks ja vaimseks terviseks, avaldades kasulikku mõju närvisüsteemile, seedesüsteemile, aga ka lihastele ja isegi südamele.
Rol
nPürofosfaadi (TPP) kujul onB1-vitamiinil koensüümi roll dekarboksüülimisreaktsioonides, mis on olulised protitsiidide ja süsivesikute ainevahetuseks. See on hädavajalik aju aktiivsuse ja perifeersete närvide müelinatsiooni jaoks. Teine tüüpi seosB1-vitamiini ja närvisüsteemi vahel hõlmab selle rolli atsetüülkoliini tootmisel. Seda molekuli, neurotransmitterit, kasutab närvisüsteem, mis edastab sõnumeid närvide ja lihaste vahel. Atsetüülkoliini ei saa toota ilma piisava B1-vitamiini tarbimiseta.
VitamiinB 1 vähendab tuntavat valu (adjuvant vöötohatise ravis).
DZR
nB1-vitamiini soovitatav päevane annus (RDA) on 0,4 kuni 1,2 mg päevas lastele, 1,3 mg noorukitele ja naistele ning 1,5 mg meestele; need on kõrgemad raseduse, rinnaga toitmise ja ka kroonilise alkoholismi korral (sest siis suurenevad vajadused, samas kui toidu tarbimine on sageli ebapiisav).
Vastavalt ELi määrusele 1169 on RDA, mis on toidule eetiline, 1,1 mg tiamiini päevas.
Tiamiini allikad B1-vitamiini
rikkaim allikas on õllepärm. B-vitamiinirikaste allikate hulgas on porc, vita, teatud liigid kahjurid (t <a class= "mw-redirect mw-disambig " title= "?ipar " href= "https://ro.wikipedia.org/wiki/%C8%9Aipar ">siparul, tonul), kogu saak ja terve teraviljaleib (must leib, kliidest), pruun riis (paddy), täisteratoodete seemned (must leib, kliidest), pruun riis (paddy), päevalilleseemned, nuchs, lubab, kuivatatud köögiviljad (nägu, linte) ja cartofs.
Vitamiin B1 on tundlik soojuse toimele niiskes keskkonnas kergele ja neutraalsele ning leeliselisele pH-le. See on keetmisel või küpsetamisel lagunev. Samuti hävitatakse see kiiresti kokkupuutes zahar, kofeiiniga, teatud taimedes sisalduvate tanniinidega, alcool ja nikotiin . Teravilja rafineerimine (koorimine) ja puuviljade töötlemine sulfititega hävitab B-vitamiini1.
Seerumis ringleb osaliselt albumiinidega. kuni 85% tiamiini kogusest võtab üle erütrotsüüdid; liig elimineeritakse urina.
