Рибофлавинът (витаминВ2) е витамин от група В. Разтворим е във вода и етанол. Той активно участва в метаболитните процеси, образуването на антитела, кожни клетки, както и червени кръвни клетки.
Rol
Рибофлавинът има много важна и множествена роля. Той влиза в конституцията на дехидрогеназите като FMN и FAD, допринасяйки за реакциите на окислителна редукция. Той стимулира растежа на младите организми и участва заедно с витамин А в процеса на зрението. Смята се, че рибофлавинът превръща излъчването с къса дължина на вълната в излъчвания с висока дължина на вълната, които по този начин стават осезаеми.
DZR
Според Регламент 1169 на ЕС RDA, който е етичен за хранителните продукти, е 1.4mg рибофлавин на ден.
Рибофлавин източници
nСред източниците, богати на витаминВ1 са мляко, месо, черен дроб, кисело мляко, яйца, сирене, аспержи, гъби, сирене, бъбреци, дрожди, грис
