McPD-erji in glicidil eskirji (glicidol) skupina + maščoba

Razvrščeni kot procesni kontaminanti
• 3-monokloropropan diol (3-MCPD)- morda kancerogeni za ljudi1
• 3-monokloropropan diol ester (3-MCPDE)- Škodljivo za ledvice (EFSA2 report 2016)
< >br />
• Glicidil ester (GE) Verjetno kancerogeni za ljude1

1 Klasifikacija od international Agency for Research on Cancer
2 European Food Safety Authority

1978 - Known food contaminant in hydrolyzed vegetable proteins (HVP) and
najdemo v široki paleti dnevne hrane
2008 - Glicidični estre (GE), odkrite v palmovem olju, vendar 3-MCPD in GES, ki niso
na voljo v deviških oljih
2013- Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) identificira margarine, konzervirane
meas, Hljeb i rastlinsko olje su glavni izvori 3-MCPD
Jan 2018- EFSA dnevno za 3-MCPD-e podesi podnošljivi unos na 2 μ g/kg tela
težina/dan ( 0,002 ppm/kg tela teža)
2020

in več Spremenljivka, vsekakor pa po zelo nizki stopnji • 3-MCPD in njegovi esterji so oblikovani v toplotno obdelani

, Mastna hrana
od glicerola i akrilglicerida u prisotnosti iona klorida.
Muh 3-MCPD U hrani se nailazi na mastne akrilne estere.
• faktori za 3-MCPDE u rafinacijskim palminim ulju:
– Prisotnost klorida v surovem palmovem olju (CPO), beljenje gline in pare
– Degumiranje kisline in kislinsko aktivirana beljenje gline
– Visoka temperatura za vreme dezodorizacije
• GE se oblikuje od diacilglicerida (DAG) i monoacilglicerola (MAG),
na temperaturama nad 230°C. GE je u korelaciji s DAG-om.
− DAG

u palminom ulju je od 6 do 12, a% normalno semensko olje 1–5%

Mills
• Zgodnje odvozenje klorida najučinkovitije

• Skupni nižji komunalni stroški
•

Ovrednotite stroške vzdrževanja opreme (manj stroškov, če odstranite obstoječe prečiševalnike)
• Lažje za ravnanje z izlivom
• Obstoječi sesamski sistem se lahko uporablja Rafinerije
• Sposobnost da se iz raznih izvora
• Sposobnost za upravljanje visokim obujmom predelave

• Centralizirana testna oprema
•

Lahek dostop veštim delavcem
• Potrebno je ugraditi novi vakumski sistem