• 3-monochlorpropano diolis (3-MCPD)- Gali būti kancerogeninis žmonėms1
•
3-monochlorpropano diolio esteris (3-MCPDE)- Kenksmingas inkstams (EFSA2 2016 m. ataskaita)
• Glicidilo esteris (GE) Tikriausiai kancerogeninis žmonėms1
1 Tarptautinės vėžio tyrimų agentūros klasifikacija
2 Europos maisto saugos tarnyba
1978 - Žinomas maisto teršalas hidrolizuotuose augaliniuose baltymuose (HVP) ir
randamas įvairiuose kasdieniuose maisto produktuose
2008 - Glicidilo esteriai (GE), aptikti palmių aliejuje, bet 3-MCPD ir GEs
randami pirmojo spaudimo aliejuose
2013- Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) margarinus, konservuotą
mėsą, duoną ir augalinį aliejų įvardija kaip pagrindinius 3-MCPD
2018 m><μ. sausio mėn. svoris)
2020 ir vėliau Kintamas, bet tikrai labai mažu greičiu
ir jo esteriai susidaro termiškai apdorotame, riebiame maiste
iš glicerolių arba acilgliceridų, esant chlorido jonams.
Didžioji dalis maisto produktuose randamų 3-MCPDE yra riebalų acilo esteriai.
• prisidedantys veiksniai 3-MCPDE rafinuojant palmių aliejų:
- Chlorido buvimas neapdorotame palmių aliejuje (NAA), balinančiame molyje ir garuose
– rūgštį degumuojantis ir rūgštimi aktyvuotas balinamasis molis
– Aukšta temperatūra dezodoravimo metu
• GE susidaro iš diacilglicerido (DAG) ir monoacilglicerolių (MAG),
esant aukštesnei nei 230 °C temperatūrai. GE koreliuoja su DAG kiekiu.
− DAG palmių aliejuje yra tarp 6–12, o% normalus sėklų aliejus yra 1–5%
Mills
• Ankstyvas chloridų pašalinimas efektyviausias
• Bendros mažesnės komunalinės išlaidos
• Įvertinkite įrangos priežiūros išlaidas (mažiau išlaidų, jei išstumiate esamus valytuvus)
• Lengviau tvarkyti nuotekas
• Galima naudoti esamą vakuuminę sistemą Naftos perdirbimo gamyklos
•
Galimybė gauti neapdorotą palmių aliejų iš įvairių šaltinių
• Gebėjimas apdoroti didelį apdorojimo tūrį
• Centralizuota bandymo įranga
• Lengvesnė prieiga prie kvalifikuotų darbuotojų
• Reikia įdiegti naują vakuuminę sistemą
